Äntligen är det säsong för rabarber! Jag längtar redan till midsommar och prövar redan nu en eventuell välkomstdrink. Jag väljer att göra min rabarbermojito alkoholfri men det går givetvis bra att göra denna så som man själv önskar. Detta behöver du för ett glas: 1/2 lime 10 myntablad Is Sodavatten 3 msk Rabarbersirap Detta behöver du för rabarbersirap: 3 rabarber 4 dl strösocker 4dl vatten Gör såhär: Skär rabarbern till mindre bitar med skalet på och lägg i en kastrull. Häll i vatten och socker och låt koka i 15 minuter. Sila den kokande rabarbern och häll i saften i en ren kastrull. Koka saften i 20-30 minuter, tills dess att saften blivit trög i konsistensen. Låt sirapen svalna och häll i en flaska. -Blanda rabarbersirap med sodavatten, is, lime & mynta. Perfekt att ha i drinken eller som saft till barnen!