Fick carving på Vapianos pestoscampi så fick feeling och gjorde det hemma. Epic fail att vi inte hade spagetti hemma, men det funkade lika bra med ris 😅. För fyra portioner använde jag: Pesto Ett paket miljömärkta scampi 1 chili 1 vitlök 1 påse bladspenat 3 dl matlagningsgrädde Parmesan Salt Peppar Olivolja Gör såhär: Koka pastan eller riset enligt anvisningar. Finhacka önskad mängd chili och vitlök och fräs i en stekpanna med olivolja. Tillsätt tinad scampi och stek tills den fått färg, salta och peppra. Häll i grädde, pesto och låt grytan koka upp i några minuter. Häll ner påsen med spenat precis innan servering 😋.
