Molly och Leonore har båda två fått Mac ’n’ cheese på skola och förskola och har ÄLSKAT det. Tänkte hur jag kan möta deras matupptäckt med något som dom redan tycker om. Låt mig presentera.... Taco mac ’n’ cheese! Jag gillar verkligen mat i alla former i en gratäng. Det är en vardagsräddare eftersom att de räcker oftast till mer än en middag. För åtta personer behöver du (halvera om du vill ha för fyra men jag utgick efter att maten ska räcka för två dagar): 500 gram makaroner 500 gram köttfärs 1 gul lök 1 förpackning tacokrydda 1 burk majs 1 röd paprika 1 burk tacosås 3 dl gräddfil 4 dl riven ost Salladslök Gör såhär: Sätt på ugnen på 175 grader och koka makaroner efter anvisningar. Stek köttfärsen och strimlad lök tills färsen fått färg och krydda med tacokrydda och lite vatten. Stek tills vattnet avdunstat. Blanda makaroner, köttfärs, majs, hackad paprika, tacosås, gräddfil och 2 dl av den rivna osten. Häll i bladningen i en ugnsfast form och toppa med resten utav osten. Klä den ugnsfasta formen med folie och grädda i ugnen i 30 minuter. Ta sedan bort foliet och grädda i ytterligare 15 minuter. Toppa Taco mac ’n’ cheese gratängen med hackad salladslök!
