OJ vilken revansch! Jag har i flera år varit rädd för att testa mig på att göra en lasagne igen. För flera år sedan, innan barnen och Hugo lagade jag min första egna lasagne och den hamnade i soporna. Men nu så, nu fick jag revansch. Funderade på om jag skulle testa mig på en twist men landade i att jag ville göra en klassisk. Dock med lite italienska inslag då jag adderade parmesanost för att göra lasagnen mer smakrik. Nu kommer Leonore bli glad. Hon har önskat lasagne länge och nu äntligen får hon det till middag. För fyra portioner behöver du: Ca 15 lasagneplattor 500 g köttfärs 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 morot 3 msk tomatpuré 1 burk krossade tomater 2 msk vetemjöl I buljongtärning, grönsak Smör Olivolja 2 dl vatten Salt Svartpeppar Torkad rosmarin Torkad timjan Torkad basilika Bechamelsås: 1 liter rumstempererad mjölk 60 g mjöl 60 g smör Riven muskotnöt Salt Vitpeppar 50 gram riven parmesan Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka lök, pressa vitlök och riv morot. Bryn grönsakerna i olivolja och tillsätt köttfärs. Smaksätt med kryddor, tomatpuré och mjöl och låt det steka i några minuter. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning vatten och låt köttfärssåsen koka upp under omrörning. Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken pö om pö och vispa samtidigt. Koka upp såsen i ca fem minuter och smaksätt med muskot och vitpeppar. Häll i hälften utav parmesanosten. Lägg i lasagneplattor i botten av en ugnsfast form. Toppa med bechamelsås och parmesanost. Fortsätt att bygg lasagnen med lasagneplattor följt av köttfärssås. Avsluta med bechamelsås och ost. Täck lasagnen med ugnsfolie och grädda längst ner i ugnen i 25-30 minuter. Låt lasagnen vila i ca 10 minuter innan servering. 😋😋😋😋 Nej men den vart så god och jag är så glad. 1-o till Pulkis
