Leonore kurerar sig fortfarande från operationen av halsmandlarna. Det har gått förvånansvärt bra och hon har inte varit märkvärt påverkad. Pigg och glad med något försämrad aptit men kosten har fått styras efter hennes önskemål. Vanligtvis undviker vi socker i vardagen men eftersom att normal kost inte varit aktuellt har vi fokuserat på högt kalori och socker. Saft, smaksatt yoghurt, mackor osv. Till mellis ville Leonore baka men vi hade knappt något i skafferiet att baka, men vi snodde ihop en mumsig mellanmålspaj! För mumsig mellanmålspaj behöver du: 100 gram valfria bär 1 skivad banan 1,5 dl havregryn 1 ägg 1 tsk kanel 1 tsk äkta vaniljpulver 1 msk honung Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg i bär och skivad banan i botten på en ugnsfast form. Krydda med kanel och ringla på honung. Blanda havregryn med ägg och äkta vaniljpulver i en bunke och täck över blandningen över bären och bananen. Krydda toppen med ytterligare lite kanel. Grädda i mitten utav ugnen i 10-12 minuter. Nissen fick också lite mumsig mellanmålspaj -Servera med lite kvarg 😋
