Husmanskost ändå.. som jag har saknat det! Molly har fått dille på köttfärslimpa. En klassisk husmanskost som jag faktiskt också älskade som barn. Jag utgick från ett klassiskt recept men slängde i både soltorkade tomater och fetaost. Jag tillagade maten i en lergryta. Smakerna koncentreras och alla näringsämnen bevaras. Tänk bara på att blötlägga lergrytan i 8-10 timmar om det handlar om en ny lergryta. Sedan räcker det med ca 15 minuters blötläggning vid fortsatt användning. För fyra portioner köttfärslimpa i lergryta behöver du: 400 g nötfärs 1,5 dl mjölk 0,5 dl ströbröd 1 ägg 1 paket fetaost 1 näve soltorkade tomater Salt Peppar Gräddsås: 1 förpackning matlagningsgrädde 2 kalvbuljongtärningar Gör såhär: Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla 10 minuter. Tillsätt ägg, färs, fetaost och soltorkade tomater. Salta och peppra. Forma en avlång limpa av köttfärsen i lergrytan och ställ i en kall ung och höj värmen till 175 grader. Grädda i ca 45 minuter. Koka ihop grädde och buljong till en gräddsås och käka ihop med kokt potatis, morötter och lingonsylt 😋.
