Mitt oerhört, roliga samarbete med KOCKENS på instagram fortsätter även under 2020. Det är fruktansvärt roligt att få laga mat baserat på deras kryddor och idag tänkte jag tipsa om en god soppa som gör magen sådär härligt varm- & som förlänger min favoritsmak från julen. SAFFRAN? -Krämig fisksoppa med räkor och saffran Gör såhär (för två portioner): Dela ca 300 gram valfri fisk i mindre bitar. Salta & peppra och ställ åt sidan. Dela en morot, en halv fänkål, två vitlöksklyftor och fräs grönsakerna nästan mjuka med matfett och saffran. Häll på en dl grädde, en fiskbuljongtärning och fem dl kokande vatten och låt soppan sjuda. Fem minuter innan servering lägger du ned fisken och krydda med salt & peppar. Servera med räkor och aioli? Vilken smak från julen vill du förlänga?
