Jag åt en liten frukost redan vid kl 06 imorse. Slängde i mig frukost innan dagens första morgonpass. Vid lunch är det dags för dagens andra pass och för att orka med intensiteten i träningen gäller det att ladda med mat. De här amerikanska chiapannkakorna var sinnessjukt goda Visste ni att det lilla chiafröt är en riktig näringsbomb? Fullproppad med omega 3, bra källa till vegetabilisk protein, hög halt av kalcium som ger starkt skelett, c-vitamin, rikt på antioxidanter och som dessutom bidrar till ökad mättnadskänsla. Använd fantasin och blanda en chiasmoothie, chiapudding, chiagröt, chiabröd eller amerikanska chiapannkakor. För fyra portioner behöver du: 2,5 msk chiafrön 1,5 dl valfri mjölk 2 ägg 0,5 dl mandelmjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk En nypa vaniljpulver och kanel Gör såhär: Blanda chiafrön, mjölk, vaniljpulver och kanel. Låt stå i kylen över natten. Blanda i ägg, mandelmjöl, bakpulver och fiberhusk till en jämn smet. Stek små pannkakor i kokosolja i en stekpanna på medelvärme tills dess att båda sidorna på pannkakorna har fått fin färg. -Toppa pannkisarna med färska bär och kokosflingor 😋
