När man var liten var lov från skolan = LEDIGT. När man är vuxen och har barn är lov från skolan = MER JOBB. Uttråkade barn ska sysselsättas, städningen mångdubblas och så är det det där med maten - vanliga vardagar är det ett mål mat (och frukost såklart) som ska roddas. På loven tillkommer den där lunchen och även om man kan göra det lätt för sig med frukostrepris till lunch så vill jag gärna att barnen ska få variation majoriteten av dagarna och att maten ska innebära glädje och inte bara vara ren utfodring för överlevnad. Samtidigt vill jag inte ägna förmiddagen eller eftermiddagen åt att komponera massor av olika rätter utan vill helst köra enkla men goda recept som gratänger, sallader och soppor. Gott men enkelt är mina ledord! Jag har rotat igenom arkivet och hittat 26 recept att ta till under sportlovet! - Matiga sallader är alltid ett säkert kort och dom blir extra mättande när man kör ner lite bra kolhydrater som till exempel quinoa, bulgur, matvete eller pasta. Sallad är också tacksamt i att det går snabbt att kasta ihop och också går att göra ett rejält lass av och funkar perfekt på utflykten. Här kommer 3 salladsrecept som går lätt att svänga ihop och gärna kan följa med i en mattermos på utflykten! Krämig tonfisk- och quinoasallad Kycklingsallad med fetaost sås Sötpotatissallad med kyckling och fetaost - Soppor är himla bra sportlovsmat känner jag. Efter utelek passar det bra med en mustig soppa att värma magen med och man kan slänga ner nästan vad som helst och det blir gott. Nu är visserligen mina barn inte så främmande för att äta grönsaker men om man har barn som rynkar på nosen för spenat kan man göra det roligare med att soppan ger superkrafter som Hulken eller smyga ner linser i en tomatsoppa utan att det märks så mycket. Tillsammans med lite bröd och pålägg kan fylla ut efter hungern och så kan man alltid hacka upp lite morotsstavar eller tomat/gurkskivor till. Nedan har ni 6 favorit sopp-recept! Gröna hulken-soppan Mikaelas morots- och ingefära soppa Finsk laxsoppa Tomat och linssoppa Svamp och bönsoppa Zeinas köttfärssoppa - Om ni hängt med ett tag vet ni att jag är tokig i omeletter. Ägg är en himla bra källa till omega-3, protein, bra fett och ja så är det så väldigt gott också! Omeletter är tacksamma i att det är enkelt, blir lite disk och samtidigt känns som en "riktig måltid". Kör omeletten i annorlunda form som muffins eller pannkaka så blir det vips lätt att ta med sig ut på äventyr. Här har ni 3 smarriga omelettrecept! Chevréomelett Frukost- eller utflyktsomelettsmuffins Fyllda äggpannkakor - Mat i muffinsformat är perfekt under lovet när man vill packa med sig något roligare än bara en macka. Om man är hemma kan dom micras på lite innan servering och kanske addera lite grönsaker men annars passar dom bra precis som dom är - här är 3 varianter på muffinsmat! Gröna lunchmuffins Barnsligt goda pannkaksmuffins Fröiga muffins med fetaost och soltorkade tomater - Gratänger får inte nog med uppskattning! Tjoffa ner allt i en form, låt det sköta sig självt i ugnen och ha en god middag, minimalt med disk och lunchrester för morgondagen kirrat, jag hittade 5 fina gratängrecept att dela med mig av! Pastagratäng med tomat och fetaost Köttfärsgratäng med potatis Enkel fiskgratäng för nybörjaren Pampig pastagratäng med kyckling och mozzarella Festlig tacogratäng Sist men inte minst så tänker jag att en aktivitet som passar perfekt för sportlovet är att baka med ungarna! Om man är beredd på lite kladd i köket så kan man ha en himla kul och utvecklande stund tillsammans samtidigt som man sen får något smarrigt att njuta av tillsammans. Extra enkelt blir det med recept som inte ens behöver gräddas i ugn utan sköter sig själv i kylen exempelvis... Här har ni 6 smarriga bakrecept att göra med kidsen! No bake centerpaj Kanelbullemums Barnsligt gott bananbröd (utan socker!) Microkoppskladdkaka utan socker (endast 3 ingredienser) Mumsig & nyttig mellanmålspaj Kanelbullesnittar
