I fredags var Maja och Clara i bistron och bjöd på fantastiskt god mat! Maja och Clara driver kontot @mat_stockholm där dom bjussar på just god mat utan några konstigheter. Dom är två bästa vänner som tycker mat ska vara något kul, kravlöst och opretentiöst, och något som kan göra vardagen lite härligare. Dom älskar att laga, äta och prata om mat och ses så ofta dom kan för att testa något nytt spännande recept eller käka på någon kul restaurang- Precis som jag! Vi snackade såklart mycket om mat och vad dom tycker är roligt att laga. Här kommer @mat_stockholm:s topp fem mattips: 1. Krydda och salta alltid mer än vad du tror! 2. Ha alltid olika ostar hemma. Många rätter kan man hotta upp med lite parmesan, getost eller fetaost. 3. Följ inte recept slaviskt- våga spåra! 4. Spara alltid rejält saltat pastavatten till din pastarätt- det är BÄSTA såsbasen. 5. Ha alltid en fylld pepparkvarn hemma- det är så mycket godare med nymalen svartpeppar! Eftersom att pasta är en favorit hos Maja och Clara lagade vi en av deras paradrätter. -Krämig cannelloni med svamp, zucchini och soltorkad tomat med örtig tomatsås och mozzarella Detta var himmelskt gott och räckte även till barnen under helgen. Det var enkelt att göra Cannelloni och har nu fått mersmak för att testa fler goda smakkombinationer. För fyra portioner behöver du: 500 gram små tomater 1 zucchini 1/2 burk soltorkade tomater 1 rulle chèvreost 1 ask Philadelphia 1 burk creme fraiche 3 klyftor vitlök 250 gram champinjoner 2 förpackningar färska lasagneplattor 1 boll mozzarella 50 gram Riven parmesan 2 burkar krossade tomater 1 kruka basilika Olivolja Salt Peppar Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Skär tomater, en zucchini och 200 gram svamp i små bitar. Ta fram två ugnsformar och lägg i tomaterna i ena, svampen och zucchinin i den andra. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta, lite olja, balsamico, salt och peppar i vardera form. Låt grönsakerna bli rostade i ugnen i cirka 30-40 minuter. Gör en röra på Philadelphia, creme fraiche, smulad getost, hackade soltorkade tomater. Blanda ner den ugnsrostade svampen och zucchinin. Tillsätt salt och peppar. Fyll färska lasagneplattor med röran och rulla ihop. Lägg Cannellonin i en ugnsfast form. Tillsätt 1,5 burk krossade tomater i formen med ugnstomaterna och blanda ihop. Detta blir såsen som ska över canneliniplattorna. Häll på tomatsåsen över Cannellonin, riv över ost och ställ in i ugnen i ca 40 minuter på 220 grader. -Servera med en krispig sallad och NJUT! Vi gjorde också en Burrata med ugnsrostade tomater och basilika😋 Du behöver: 250 gram cocktailtomater 1 vitlöksklyfta 2 matskedar balsamico 2 matskedar olivolja 1/2 kruka basilika Salt Peppar Gör såhär: Skär cocktailtomater i två delar och lägg i en ugnsform. Ringla på olivolja och balsamico, och tillsätt sedan en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 40 minuter på 200 grader. Lägg upp tomaterna på en fin tallrik och lägg burratan i mitten. Toppa med olivolja och hackad basilika. Servera med rostad vetesurdegsbröd. -Voila! Bästa och enklaste förrätten! Tack fina ni för att ni kom till bistron och bjöd på god mat. Det är alltid kul att dela matintresset med andra. Och ni måste helt enkelt testa Cannellonin! Gillar ni inte chèvre går det bra att byta ut osten till en annan sort =)
