Vi har haft en mysig eftermiddag och Viola är hemma hos oss idag igen. Mina bröder har börjat smsa och fråga varför vi har snott henne🤣 Utgick från dom vita bönorna till dagens middag som resulterade i en svamp & bönsoppa! För ca sex portioner behöver du: 2 paket vita bönor 1,5 gul lök 1,5 vitlöksklyftor Ca 400 gram champinjoner (eller annan valfri svamp) Olivolja 1,5 l svampbuljong (vatten och tärning) 3 dl creme fraiche Salt Peppar Vi åt soppan med varma mackor (upp med en hand om du också ÄLSKADE varma mackor som barn) och till det behöver du: Valfritt bröd Ost Kalkon Tomat -Tog lite dijon under min och Hugos macka😋 Gör såhär för varma mackor: Sätt på ugnen på 225 grader. Bre mackorna med påläggen och ställ in i mitten av ugnen i 5-10 minuter. Gör såhär för soppan: Värm en 1,5 liter vatten med svampbuljongtärningar i en kastrull. Skölj av bönorna. Hacka lök, vitlök och svamp. Fräs alltsammans i gryta med olivolja och kryddor. Häll i svampbuljongen och bönor och låt soppan koka i ca 15 minuter. Tillsätt crempa och låt soppan koka i ytterligare fem minuter innan du mixar den slät.
