Idag börjar Leonores simskola. Hugo jobbar sent så Molly får följa med och det blir en sen middag för att ingen är hemma och förbereder den. Tänkte då att jag skulle ordna något matigt mellanmål så flickorna står sig. Fick bli en sats med matmuffins, perfekt att frysa in också! För ca åtta stycken: -Sätt på ugnen på 200 grader 4 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 0,5 dl olivolja 2 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 3 ägg 2 dl matyoghurt Blanda degen och blanda fyllningen i en annan skål: 1 paket fetaost 5 matskedar pure av soltorkade tomater 1 vispat ägg 2 dl kesella Solrosfrön (till garnering om du vill) Gör såhär: Klicka i degen i muffinsformar och toppa med fyllning. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter [caption id="attachment_44729" align="aligncenter" width="640"] Processed with VSCO with a2 preset[/caption]
