Vi avslutar denna vecka med en mumsig soppa! Alla i familjen älskar lax och twisten med denna soppa var kryddsättningen -Spännande med en currysoppa! För fyra portioner behöver du: 3 morötter 1 purjolök 4 stora potatisar 2 klyftor vitlök 400 gram lax 2 dl sojabönor 50 gram färsk spenat 200 gram räkor 1,5 dl matlagningsgrädde 1 liter vatten 1 msk vitvinsvinäger 3 höns eller grönsaksbuljongstärningar 2 tsk Curry 1 tsk gurkmeja Smör Gör såhär: Skala morötter och potatis. Skär morötter, potatis och purjolök i bitar och fräs i smör med pressad vitlök, curry och gurkmeja. Häll på vatten och vinäger och tillsätt buljongtärningarna. Låt soppan sjuda i ca 10 minuter under ett lock. Rör ner grädden, bitar av fisken och sojabönor. Låt soppan sjuda i ytterligare ett par minuter innan den färska spenaten vänds ner och räkorna. Vi tog räkor bredvid för visad hänsyn till tjejerna Fredagsmys trots renoveringskaos Familj♥️ 😋😋😋😋 //Vad åt ni till fredagsmiddag?
