På tal om omeletter, inget slår en omelett som har lite curry i sig. Den här varianten hänger med mig, och jag brukar äta den minst en gång i veckan som lunch. Du behöver: 2 ägg Fetaost Spenat Tomat Och en massa tryffelolja Jag blandar äggen med smulad feta och curry. Sedan slänger jag ner röran i en stekpanna på medel. Sedan rör jag den inte, den får tillaga sig själv så att den blir nästan som en fajita. Toppa med tomat och spenat =)
