Godmorgon måndag och vecka sju! Har ni haft en fin helg? Vilat ut ordentligt? Det kändes som att vår helg var längre än vanligt, kändes som vi varit lediga minst en vecka! Glimtar ur helgen: I fredags var Leonore på disco och Hugo hade hockeymatch. Jag och Molly kröp ner i soffan och skrollade på Disney+. Vet ni vad vi såg? Pirates of the Caribbean!!!! Äntligen är vi där, där vi kan titta på filmer man själv faktiskt vill se 🫶🏼. När plutten kom hem kollade på Talang. Eller jag och Molly kollade, Leonore somnade 🥹. Lördagsförmiddagen gick till barnens aktiviteter följt av lunch med en massa pappor, barn och jag. Vi kom iväg på lite skridsko åkning trots allt. Vi hade tänkt åka på Långsjön men under natten hade det blivit plusgrader så isen var inge rolig. Det slutade med Vasaparken. Våra vänner och grannar hängde med till isen. Och vi hängde med grannarna hem på lördagsmiddag. Igår åkte Hugo och barnen återigen in till stan för att åka mer skridskor med en massa pappor och barn. Jag stannade hemma. Sprang en krispig löprunda, duschade länge, städade och veckohandlade. Skönt. Barnen ville ha italienska köttbullar till middag. Är söndagsmiddagar underskattade? Det är den sista stunden av helgen och jag tycker det är så mysigt att avsluta helgen med mat som kokat länge. Tomatsåsen blev ljuvligt god. För sex portioner av Italienska köttbullar behöver du: Italienska köttbullar: 1 kg blandfärs 1 gul lök, riven 1 ägg 2 dl grädde 2 msk ströbröd 1,5 dl riven parmesanost 0,5 rivet citron rivet skal 1 msk persilja, Salt (efter smak) Vitpeppar Tomatsås: 3 bananschalottenlökar 2 klyftor vitlök 3 förp finkrossade tomater 1 grönsaksbuljongtärning 1 kruka basilika Salt svartpeppar Olivolja Gör såhär: Köttbullar: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda riven lök, ägg, grädde, ströbröd, riven parmesan, citronzest, persilja, salt och vitpeppar i en bunke. Låt vila i 5 minuter. Blanda i blandfärsen till en jämn smet och forma lite större köttbullar. Lägg köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 10 minuter. Tomatsås: Fräs hackad schalottenlök i olivolja på medelhög värme. Tillsätt finkrossad tomat, pressade vitlökar, buljongtärning och hackad basilika. Låt såsen puttra ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Koka pasta enligt anvisningar. Blanda ihop tomatsås med pasta och toppa med köttbullar, riven parmesan och persilja 😋. Helgens serietips: Har ni sett dokumentären om Pamela Anderson på Netflix? Jag hade ingen aning om att hon kom ifrån mörka händelser i barndomen 💔. Otroligt intressant dokumentär och jag måste säga att jag tycker väldigt mycket om Pam! ”Med hjälp av personliga videos och sina dagböcker berättar Pamela Anderson med sina egna ord om vägen till berömmelse, svåra kärleksrelationer och sexvideoskandalen”. Sommarens planer: Sommarens första semestervecka är planerad! Vi drar ner till Gotland en vecka och hälsar på vänner som har hus där. Älskar, älskar, älskar Gotland så jag är taggad. Vi pratar också om att åka till Marbella (som vanligt) i två veckor. Vi har en oplanerad vecka där i mellan, vi får se vad vi fyller den med. Har ni några roliga sommarplaner? 😍. Händer i veckan: Har en relativt lugn vecka framför mig, skönt. Höjdpunkten sker redan imorgon, när min hemliga alla hjärtans dag dejt sker. Hugo: Vad ska vi göra imorgon? Paula: Du får se. Hugo: Men ska jag packa någonting? Paula: Du får se. Hugo: Gaaah är så nyfiken! Paula: 😂. Veckans matsedel: Måndag: Kyckling med fetaost, tomat och Oliver Tisdag: Hemligt ❣️ Onsdag: Special våfflor Torsdag: Korvstroganoff Fredag: Öppen för förslag Idag: Har jag jobb, möten, ärenden och kidsens aktiviteter på schemat. Sista preppen för den hemliga alla hjärtans dag dejten måste göras också. Måndagens citat: ”Om du misslyckas med plan A- Glöm inte bort att det finns 27 andra bokstäver i alfabetet”.
